Ingredienti per la ciambella: 450 g di farina 00, 300 g di zucchero, 4 uova, mezzo bicchiere di latte, mezzo bicchiere di succo di arancia, 175 ml di olio di semi, buccia grattugiata di una arancia e di un limone, una manciata di canditi, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, una manciata abbondante di pistacchi di Bronte interi crudi non tostati.

Preparazione della ciambella: Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti. Aggiungere, uno alla volta,  il resto degli ingredienti ( i pistacchi prima devono essere infarinati leggermente). Versare il composto e mettere in forno a 180° per 35-40 minuti.

Ricetta di Carmen Alessi Batù