Ingredienti per patate, zucchine e pomodori alla siciliana: 2 zucchine “40 giorni” medie, 5 pomodorini di Pachino, sale, peperoncino in polvere Continua a leggere
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Godere di una buona nomina è senz’altro un bel vantaggio, perché permette di ottenere elogi e consensi anche quando non si meritano del tutto. Infatti, il benevolo pregiudizio induce Continua a leggere
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Ingredienti per gli spaghetti co muccu (per 4 persone): 360 g di spaghetti, 200 g di pomodorini di Pachino, 300 g di muccu (novellame di pesce azzurro), mezza cipolla, prezzemolo, vino bianco, olio extravergine di oliva, sale e, a piacere, il peperoncino.
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Una gustosa ricetta alternativa alla classica caponata.
Ingredienti per la caponata di cacocciuli (per 4 persone): 500 g di cuori di carciofo Continua a leggere
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Ingredienti per gli spaghetti co puppu: 400 g di spaghetti, un polpo, qualche pomodorino di Pachino, olio extravergine di oliva, sale, aglio, peperoncino, prezzemolo.
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Ingredienti per peperoni e pomodori ripieni (per 4 persone): 1 peperone verde, 1 peperone giallo, 2 grossi pomodori, 1/2 tazza di brodo vegetale, 2 tazze di riso cotto al dente, 3 cucchiai di prezzemolo tritato, 3 cucchiai di uvetta sultanina, 2 cucchiai di basilico fresco tritato, 6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato Continua a leggere
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Una ricetta siciliana velocissima da preparare, una pasta semplice ma allo stesso tempo ricca grazie al sapore unico della ricotta di Vizzini e dei pistacchi di Bronte.
Ingredienti dei lumaconi con ricotta e pistacchi: 400 g di lumaconi, 300 g di ricotta di Vizzini, Continua a leggere
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Ingredienti per le brioche co tuppu: 500 g di farina manitoba, 3 uova, 70 g di burro, 70 g di zucchero, una manciata di Continua a leggere
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Ingredienti per gli spaghetti al profumo di limone: 400 g di spaghetti, succo di un limone grosso non trattato Continua a leggere
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Ingredienti per la pasta al forno alla siciliana: 500 g di pasta, 1 kg di verdura mista di campagna (caliceddi, cosci ‘i vecchia, cannatedda, scursunari, cardeddi, ecc.) Continua a leggere
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