Mangiare un boccone
Non c’è niente di più soddisfacente per un siciliano di mangiarsi ‘n muccuni ‘i pani ccu du olivuzzi niuri Continua a leggere
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Archivi autore: maurizioromeo
Parmigiana di melanzane
Caponata, involtini, pasta alla norma e parmigiana sono alcune delle ricette siciliane in cui la protagonista è sempre lei, la melanzana. Di antichissima origine Continua a leggere
Condividi questo post su:Arancini di riso
Ingredienti per gli arancini di riso: 500 g di riso, una tazza di brodo, mezza bustina di zafferano, un bicchierino di vino bianco secco, Continua a leggere
Condividi questo post su:Macco fritto
Ingredienti per il macco fritto: 600 g di fave secche decorticate, olio extravergine di oliva, sale Continua a leggere
Condividi questo post su:Triglie ai semi di finocchio
Ingredienti per le triglie ai semi di finocchio: 8 triglie, prezzemolo, 150 g di grasso di pancetta, due limoni, semi di finocchio Continua a leggere
Condividi questo post su:Involtini di pescespada
Ingredienti per gli involtini di pescespada: 800 g di fettine sottili di pescespada, 150 g di olive verdi, 40 g di capperi Continua a leggere
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Pensieroso
“Finalmente un vocabolo siciliano di facile e immediata comprensione!” direte voi. E avete ragione, ma non del tutto. È vero che il significato Continua a leggere
Condividi questo post su:Ci voli futtuna
Ci voli futtuna macari a friiri l’ova
Ci vuole fortuna anche a friggere le uova
La sera torni a casa stanco da una faticosa giornata di lavoro e non vedi l’ora di fare uno spuntino veloce, per poterti finalmente rilassare in una comoda poltrona, sonnecchiando Continua a leggere
Condividi questo post su:O ti manci sta minestra
O ti manci sta minestra o t’abbii di sta finestra
O ti mangi questa minestra o ti butti da questa finestra
La vita non sempre ci offre la possibilità di scegliere tra varie alternative. Se ti trovi prigioniero in una stanza e Continua a leggere
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Non avere neanche il sale per la saliera
Il sale è abbondantemente usato nella cucina siciliana, non solo perché il cibo, per essere considerato buono, deve essere innanzitutto “sapuritu”, ma anche perché Continua a leggere
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